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<!DOCTYPE html>

<title>Kaffeerestaurant</title>

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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Kaffeerestaurant</span></h1>

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<div id="mw-content-text" class="mw-body-content mw-content-ltr" lang="de" dir="ltr"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="de" dir="ltr"><p>Das <b>Kaffeerestaurant</b> ist eine typisch <a href="%C3%96sterreich" title="Österreich">österreichische</a> Form einer <a href="Gastst%C3%A4tte" title="Gaststätte">Gaststätte</a>.

</p><p>In einem Kaffeerestaurant wird zu den Hauptessenszeiten, also <a href="Mittagessen" title="Mittagessen">mittags</a> und <a href="Abendessen" title="Abendessen">abends</a>, ein normaler <a href="Restaurant" title="Restaurant">Restaurant</a>betrieb mit ausgiebigen Speisen angeboten, im Unterschied zu Restaurants aber nach den Mahlzeiten nicht zugesperrt, sondern nur die Küche geschlossen und normaler <a href="Kaffeehaus" class="mw-redirect" title="Kaffeehaus">Kaffeehausbetrieb</a> mit Ausschank und kleinen Speisen geboten,<sup id="cite_ref-wko.at_nö_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-wko.at_nö-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> teils bis spätabends, wobei der Gast kaffeehaustypisch zum längeren Verweilen animiert wird.<sup id="cite_ref-VwGH_1971_2-0" class="reference"><a href="#cite_note-VwGH_1971-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Auch sind Kaffeerestaurants oft früher geöffnet als Restaurants, manchmal auch schon zu <a href="Fr%C3%BChst%C3%BCck" title="Frühstück">Frühstückszeiten</a>. Diese Form gehört zur gehobeneren Gastronomie.<sup id="cite_ref-VwGH_1971_2-1" class="reference"><a href="#cite_note-VwGH_1971-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Kaffeerestaurants sind eine der <a href="Gastronomie_(%C3%96sterreich)#Gewerbeordnung" title="Gastronomie (Österreich)">grundlegenderen Betriebsarten</a> nach <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ris.bka.gv.at/Dokument.wxe?Abfrage=Bundesnormen&Dokumentnummer=NOR40194284">§ 111</a></span> Abs 5 <a href="Gewerbeordnung_(%C3%96sterreich)" class="mw-redirect" title="Gewerbeordnung (Österreich)">Gewerbeordnung</a>.<sup id="cite_ref-wko.at_nö_1-1" class="reference"><a href="#cite_note-wko.at_nö-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Der Begriff geht auf die französische – und auch mediterrane – Gastronomie zurück. Dort verweilen Gäste typischerweise viel länger nach dem Essen, und es ist auch in Landrestaurants bis in die oberste Kategorie üblicherweise möglich, nur einen Nachmittagskaffee einzunehmen oder abends nach den Essenszeiten zu kommen. Auch boten Cafés schon früh zusätzlich gehobenere Küche,<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> die Bezeichnung <i>Café-Restaurant</i> als Kombination ist verbreitet. Die französische Schreibung findet sich auch in Österreich. Auch das typisch französische <a href="Bistro" title="Bistro">Bistro</a>, ursprünglich eine <a href="Imbissstube" title="Imbissstube">Imbissstube</a>, und ähnliche modern übertragene Formen können den Charakter eines Kaffeerestaurants annehmen.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-wko.at_nö-1"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-wko.at_nö_1-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-wko.at_nö_1-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text"><i>Gastgewerbe & Betriebsarten.</i> Infoblatt der Wirtschaftskammer Niederösterreich, 2016, <i>Kaffeerestaurant.</i> S. 10 (<style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r261891140">

/* start https://de.wikipedia.org/ */

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/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20180110174451/https://www.wko.at/branchen/noe/tourismus-freizeitwirtschaft/gastronomie/Gastgewerbe--Betriebsarten_2016_2.pdf">pdf</a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> vom 10. Januar 2018 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>), wko.at) − <a href="Sperrstunde" title="Sperrstunde">Sperrstunde</a> beispielsweise in Niederösterreich (Landesrecht) spätens 5.00 Uhr früh.</span>

</li>

<li id="cite_note-VwGH_1971-2"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-VwGH_1971_2-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-VwGH_1971_2-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text">Dieser Sachverhalt wurde vom <a href="Verwaltungsgerichtshof_(%C3%96sterreich)" title="Verwaltungsgerichtshof (Österreich)">Verwaltungsgerichtshof</a> in einer Entscheidung explizit festgestellt: „[…] Die besondere Eigentümlichkeit eines solchen [d.i.: eines Kaffeerestaurants] besteht darin […], daß es in der äußeren Erscheinungsform einem Kaffeehaus gleicht und nur in den Stunden der Hauptmahlzeiten, wenn die Tische gedeckt und Speisekarten aufgelegt werden, einem Restaurant ähnlich ist. Es hebt sich von einem Restaurant dadurch ab, daß dort auch die Leistungen eines Kaffeehauses erbracht werden, die sich nicht etwa in der Verabreichung von Kaffee […] im wesentlichen im Anschluß an im Betrieb eingenommene Mahlzeiten erschöpfen.“ <span class="-print"><span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ris.bka.gv.at/Dokumente/Vwgh/JWT_1971001738_19720112X00/JWT_1971001738_19720112X00.html">Erkenntnis VwGH 1738/71</a><span style="display:none"></span></span></span> vom 12. Jänner 1972 (online, <a href="Ris.bka" class="mw-redirect" title="Ris.bka">ris.bka</a>);<br>zum Begriff des Kaffeehauses gehört insbesondere etwa das Aufliegen von Tageszeitungen und andere Maßnahmen, den Gast zu einem langen Verweilen zu animieren;<br>zum Begriff des Restaurants als Lokal gehobenerer Qualität vergl. <span class="-print"><span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ris.bka.gv.at/Dokumente/Vwgh/JWR_1967001303_19680911X05/JWR_1967001303_19680911X05.html">Erkenntnis VwGH 1303/67</a><span style="display:none"></span></span></span> vom 11. September 1968, VwSlg 7394 A/1968.</span>

</li>

<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text">Albert Hirsch: <i>Paris und seine vorzüglichsten Umgebungen.</i> Verlag E.A. Fleischmann, München 1867, C <i>Kaffeehäuser und Kaffeerestaurants.</i> S. 29 ff (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.de/books?id=ivNAAAAAcAAJ&pg=RA1-PA29">Digitalisat, Google, vollständige Ansicht</a>).</span>

</li>

</ol></div><div><div class="zim-footer">

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